انواع رست قهوه یا همان برشته کاری قهوه

قهوه کمی معما است از یک طرف، مانند یک غذای معجزه آسا است که می تواند مدت زیادی در قفسه شما بماند کیسه‌ای را که دو سال پیش خریده‌اید دم کنید و این احتمال وجود دارد که خودتان را روی زمین نبینید از سوی دیگر، این میوه مانند هر میوه دیگری است و بهترین طعم آن تنها در یک بازه زمانی نسبتاً کوچک در دسترس است اگر کمی مطالعه داشته باشید، تاکید زیادی به برشته کاریرست قهوه شده است اما این به چه معناست، چرا باید به آن اهمیت داد و نیز برای به حداکثر رساندن تجربه قهوه چه کاری باید انجام دهید؟ تازه بودن قهوه در طول زمان چه اتفاقی برای دانه های قهوه می افتد؟ قهوه بعد از برشته شدن نیاز به کمی استراحت دارد اکثر قهوه ها حداقل به چند روز پس از برشته شدن نیاز دارند تا بهترین طعم را داشته باشند بنابراین، بهترین قهوه به هیچ وجه قهوه تازه از دستگاه رست شده نیست اصول برشته کردن قهوه کیفی کردن قهوه با رست کردن شرط می بندم رست دادن قهوه چیزی است که هر باریستایی می خواهد درباره آن بداند ما می توانیم